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SC Edith Klauser (links), Spar-Akademie-Leiter Jörg Schielin (mitte) und Peter Hamedinger von AMA (rechts) gratulieren den jungen Käse-Experten.

40 junge Käse-Botschafter

16.06.2014

 Vierzig Lehrlinge im Lebensmittelhandel haben eine dreimonatige Ausbildung mit Schwerpunkt Käse absolviert. Seit wenigen Tagen sind sie als zertifizierte Käse-Experten Botschafter für die heimische Käsekultur.

Gemeinsam mit der Spar-Akademie Wien bildet AMA Käse-Experten aus.  Die Spar Akademie in Wien ist aber nicht nur Partner, sondern auch Mitinitiator der ersten Stunde. Ihr Leiter Jörg Schielin setzt seit fünf Jahren auf diese Ausbildungsinitiative der AMA. „Unsere Lehrlinge lernen Käse mit allen Sinnen kennen. Dieses Kompetenz überzeugt und begeistert in der praktischen Anwendung im Gespräch mit den Kunden“, so Direktor Schielin. Heuer haben rund vierzig SPAR-Lehrlinge in Wien die Schulung erfolgreich abgeschlossen. Seit Beginn der Ausbildung 2009 wurden österreichweit rund 1.500 Lehrlinge als Käse-Experten zertifiziert.

Kompetent Beratung beim Käseeinkauf
Die Ausbildung ist modular aufgebaut. Das Schulungsprogramm erstreckt sich über drei Monate und umfasst das Erlernen von Schnitttechniken, Präsentationen, Verkostungen sowie umfangreiche begleitende Lernunterlagen. In mehreren Zwischenprüfungen und einer Abschlussprüfung müssen die Lehrlinge ihr neu erworbenes Käsewissen unter Beweis stellen. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Käse beträgt mehr als zwanzig Kilo. Damit hat sich Österreich als Käse-Nation positioniert. „Unsere Produzenten verstehen es, mit einer immer größeren Vielfalt aus Innovation und Tradition zu überraschen. Die Käse-Experten im Lebensmittelhandel können Geschichten hinter den Käsen erzählen. Sie beraten kompetent beim Käseeinkauf und sind wichtige Botschafter für die heimische Käse-Kultur“, freut sich Peter Hamedinger, AMA-Marketingmanager für Milch und Milchprodukte.

Autor/in:
Redaktion.Handelszeitung
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