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Butter Lexikon

17.07.2002

Der Lebensmittelkodex schreibt für Butter obenstehende Zusammensetzung vor. Damit ist sichergestellt, daß die Verbraucher auf eine gleichbleibende Spitzenqualität vertrauen können.



Insgesamt 300 Millionen Schilling gross, entfallen etwa 80 Umsatzmillionen auf den Lebensmitteleinzelhandel.

Butterherstellung:
Ausgangsprodukt ist Milch von höchster Qualität, die in den Molkereien unter strengsten Hygienevorschriften mit viel handwerklichem Können weiterverarbeitet wird. Die einzelnen Produktionsstufen der Butter: Separieren, Rahmerhitzung, Butterung, Kneten, Formen, Verpacken und Kühlen.

Autor/in:
Redaktion.Handelszeitung
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