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Ötzi als Vorbild

23.10.2006

Die Wiener gewerblichen Fleischer stellen sich gegen aktuelle Ernährungstrends: Sie wollen ihre tierischen Produkte als qualitätsvolles Grundnahrungsmittel in den Köpfen der Kunden verankern. Von 23. bis 28. Oktober veranstalten sie eine Aktionswoche, in der TV-Gesundheits-Guru Hademar Bankhofer fürs Fleischessen werben wird. Doch auch Europas prominentester Steinzeitmensch muss als Vorbild herhalten. "Der Ötzi ist sicher nicht Gräser schneiden gegangen mit seiner Waffe. Der ist auf die Jagd gegangen wegen dem Fleisch", so Innungsmeister Erwin Fellner. In Wien ist die Zahl der Fleischer mit eigenem Geschäft drastisch gesunken: Waren es im Jahr 1971 noch 1.370, so sind es heute gerade noch 198.

Autor/in:
Redaktion.Handelszeitung
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