Premium & Convenience punkten im Käseland

Mag. Renate Mels, Client Executive bei Nielsen, (Bild) sieht die derzeitige Situation im Bereich der Gelben Palette so: „Käse total konnte im Jahr 2007 sein Mengenwachstum, steigern und das seit vielen Jahren höchste Absatzniveau (analog 2006) halten. Weich- und Frischkäse konnten dabei als einzige Warengruppen auch mengenmäßig zulegen. Die Wertsteigerung der Gelben Palette resultiert hauptsächlich aus den Preissteigerungen, welche sich 2007 innerhalb der gesamten Mopro-Range auswirkten. Ein Anstieg der Promotionaktivitäten war vor allem bei Schnittkäse – mit über 40% Anteil die größte Warengruppe innerhalb der Gelben Palette – sowie Weichkäse festzustellen.
Convenience-Käse (also abgepackter Käse im Selbstbedienungs-Regal), hauptsächlich aus der Kategorie Schnittkäse und zu mehr als 3/4 in Scheiben verkauft, gewinnt weiterhin stark an Bedeutung. Dieser Convenience-Trend geht zu Lasten der Theken-Produkte.
Im Segment Schnittkäse legt auch der Anteil an Low-Fat-Produkten zu.“ Die Nielsen-Daten in der Tabelle sind in Millionen Euro ausgewiesen und beziehen sich auf den österr. Lebensmitteleinzelhandel (exkl. Hofer/Lidl). Sie spiegeln das Gesamtjahr 2007 und die %-Veränderungsrate zum Vorjahr wider.