Direkt zum Inhalt
Advertorial
Der erste Endivie – köstliche Beilage oder vitaminreiches Hauptgericht

Salat hat immer Saison!

02.10.2017

Mögen die plötzlich kühlen Temperaturen manch zartem Gemüse ordentlich zusetzen, für Salatliebhaber spielt das Wetter kaum eine Rolle. Nach den knackigen Sommersalaten dürfen sie sich nun auf den ersten Endiviensalat freuen.

Der Endivie gilt als typisch steirische Salatsorte und wird mit warmen Kartoffeln, Knoblauch und feinem Kernöl im Handumdrehen zu einem vitaminreichen, wärmenden Hauptgericht - perfekt für die kühle Herbstzeit. Doch nicht nur geschmacklich kann der Endivie punkten. Seine für die Familie der Zichoriengewächse typischen Bitterstoffe wirken sich positiv auf die Verdauung aus und sorgen für eine bessere Bekömmlichkeit fettereicher Gerichte.

Und auch auf Abwechslung beim Salatgenuss muss in der kalten Jahreszeit nicht verzichtet werden. „Seit einigen Jahren wird im November der „Gentile“ erfolgreich  im Folientunnel angebaut," so Gemüsegroßhändler Andreas Soritz. „Damit wird die Saison der frischen Salate aus der Steiermark verlängert und das trifft genau den Geschmack bewusster Konsumenten.“ Beweis dafür ist das große Interesse an der neuen Sorte, die aufgrund ihrer relativ hohen Frostbeständigkeit (bis minus 5 Grad Celsius) von November bis Weihnachten geerntet werden kann.

Weitere beliebte Wintersalate folgen in den nächsten Wochen, dafür trifft Andreas Soritz mit seinem hervorragenden Netz an Landwirten und verlässlichen Handelspartnern bereits jetzt Vorsorge.

www.soritz.at

Weiterführende Themen

Markant Österreich-Geschäftsführer Thomas Zechner ist seit Anfang Oktober Co-Chairman Handel bei ECR Austria
Karriere
16.10.2017

Thomas Zechner, Geschäftsführer Markant Österreich, wurde am 6. Oktober 2017bei der ECR Board-Sitzung einstimmig zum ECR Austria Co-Chairman Handel gewählt.

Buchtipp
16.10.2017

Ideen für die Zukunft

In einem Gespräch mit Profil-Chefredakteur Herbert Lackner erklären Heinz Fischer und Christoph Leitl, ...

Die Taste Innovation Show auf der Anuga kommt bei den Besuchern gut an
Thema
12.10.2017

Die 34. Anuga, die größte und wichtigste Fachmesse für Lebensmittel und Getränke in Köln, kann mit mehr als 7400 Ausstellern aus 107 Ländern und 165.000 Fachbesuchern aus 198 Ländern wieder ein ...

(v. l. )  ÖFV-Präsident Andreas Haider und Elisabeth Zehetner-Piewald, Bundesgeschäftsführerin Gründerservice der Wirtschaftskammer Österreich
Handel
11.10.2017

Franchising wird wie erwartet immer beliebter – das belegt die neue Studie vom Österreichischen Franchise-Verband und dem WKO/Gründerservice, umgesetzt von der Privatuniversität Schloss Seeberg. ...

(v.l.) Helmut Mödlhammer, Generaldirektor Brau Union Österreich Markus Liebl, Claudia Wiesner und designierter Generaldirektor Brau Union Österreich Magne Setnes
Industrie
11.10.2017

Seit vorigem Jahr zeichnet die Brau Union Österreich herausragende Persönlichkeiten, die sich für die österreichische Bierkultur einsetzen. aus. Vor kurzem übernahmen Claudia Wiesner und Helmut ...