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Zucker

23.11.2006

Bei der Gewinnung von Zucker handelt es sich um einen Vorgang, in dessen Verlauf der in den Pflanzenzellen der Rüben in gelöster Form vorhandene Zucker von den übrigen Pflanzenbestandteilen getrennt wird und anschließend auskristallisiert.

Die auf diese Weise gewonnene Saccharose wird weder chemisch verändert noch enthält der Zucker andere Stoffe. Zucker ist deshalb ein reines Naturprodukt, das bereits auf dem Feld entsteht und das nach der Extraktion in den Zuckerfabriken in fester und reiner Form vorliegt.

Autor/in:
Redaktion.Handelszeitung
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